W sztuce i architekturze styl barokowy odznacza się bogactwem i przepychem, a we florystyce również występuje w tej formie. Kompozycje kwiatowe zachowane w tym stylu charakteryzują się obfitym kształtem i różnorodnością barw oraz gatunków roślin. Są one zazwyczaj sporych rozmiarów oraz o nieregularnym, nieco chaotycznym kształcie. Kolorystyka kwiatów jest bardzo różnorodna, występują tu zarówno jasne, stonowane barwy, jak i cały wachlarz kolorów. W barokowych kompozycjach najlepiej sprawdzą się kwiaty o stosunkowo dużych główkach, oraz tych które rosną na gałązkach. Mogą być to piwonie, anemony, jaskry, dalie i lilie w całej swej gamie kolorystycznej, a także różnego rodzaju zieleń – ruskus, eukaliptus, czy też bluszcz.