Podróż poślubna szlakami smaku i zapachu kawy
Zapewne większość z was nie wyobraża sobie dnia bez filiżanki ulubionej kawy! Dopóki nie odwiedziłam plantacji uprawy kawy w Indonezji oraz na Karaibach, i nie zobaczyłam naocznie, jak powstaje ulubiony napój na świecie, nie wiedziałam, jak fascynująca może być uprawa kawy! Co powiecie na pomysł zaplanowania podróży poślubnej szlakami smaków i zapachów kawy?
Zatem, jeśli obchodzicie codziennie dzień kawy (kawa doczekała się nawet swojego święta – 29 września obchodzony jest Międzynarodowy Dzień Kawy), przeczytajcie nasz poradnik o podróżach szlakiem kawy. Proponujemy podróże nie tylko do miejsc, w których uprawiana jest kawa, ale także do państw, w których picie kawy jest sztuką i niematerialnym dziedzictwem kulturowym.
Zabierzemy was do Ameryki Południowej, Afryki, Azji, ale także Australii i… Europy! Zanurz się w kulturze picia kawy w Melbourne, skosztuj prawdziwej kawy po turecku w Stambule i spróbuj jednych z najdroższych ziaren na świecie, podczas wycieczki kawowej na Hawajach. Weź filiżankę swojej ulubionej kawy i zacznij planować waszą poślubną wyprawę dookoła świata szlakami kawy.
fotografie z wyprawy ekipy Bridelle na Bali
Kawa rośnie w najcieplejszych i najbardziej zróżnicowanych ekologicznie obszarach świata, a wycieczki na plantacje w Kolumbii, Meksyku, Etiopii, Kenii czy Indonezji zapewnią wam niezapomniane przeżycia – połączenie smaku kawy, lokalnej kultury i naturalnego piękna. W luksusowych ośrodkach z organicznymi uprawami i tropikami na wyciągnięcie ręki, można całkowicie zatracić poczucie czasu i rzeczywistości. W ośrodkach zlokalizowanych w pobliżu plantacji możecie liczyć na liczne degustacje, szkolenia, pokazy parzenia kawy, a także wycieczki na pola kawowe, do suszarni i palarni. Samo oglądanie procesu prażenia ziaren jest niezwykłym doświadczeniem. Aż żal, że nie można przekazać zapachu przez internet, bo nie da się tego opisać słowami! Na plantacjach możecie kupić najlepsze gatunki kaw. Wiele ośrodków oferuje masaże kawowe, peelingi oraz szkolenia dla baristów-amatorów. Koniecznie spróbujcie także potraw z kawą. I to nie tylko deserów! W Ameryce Południowej oraz na Karaibach, kawa jest dodatkiem do… mięs!
Podróż szlakiem upraw kawowych to idealny pomysł na podróż poślubną. Zdjęcia, które znajdziecie poniżej, powstały podczas wyprawy ekipy Bridelle do Indonezji.
A gdzie jeszcze można delektować się wyjątkowymi gatunkami kaw? Przeczytajcie nasz poradnik.
EUROPA
Włochy
Pielgrzymka do Włoch jest koniecznością dla każdego miłośnika kawy. W końcu to ten kraj wynalazł espresso i cappuccino. Nic więc dziwnego, że Włochy mają silną kulturę kawy, rządzoną przez pozornie tajemnicze rytuały i zasady. Poznaj tajniki zamawiania kawy w europejskiej stolicy kawy.
Wskazówki dotyczące zamawiania kawy we Włoszech:
• Nie zamawiaj mlecznych napojów kawowych, takich jak cappuccino, caffé latte lub latte macchiato, po godzinie 11 rano. Włosi uważają, że nie nadają się one do trawienia, jeśli zostaną spożyte w późniejszych godzinach.
• Jeśli zamówisz latte, dostaniesz tylko szklankę mleka (ponieważ zamówiłeś mleko). Caffé latte (kawa z mlekiem) jest prawdopodobnie tym, czego szukasz.
• Nie oczekuj kubka na wynos. Większość włoskich kawiarni podaje kawę w porcelanowych lub szklanych filiżankach, a klienci stoją przy barze lub siedzą, delektując się gorącym napojem.
Wiedeń / Austria
W Wiedniu kawa to nie tylko napój, to doświadczenie. UNESCO, wpisując na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego Wiedeń, opisuje kulturę kawiarni wiedeńskich jako miejsce, w którym konsumuje się czas i przestrzeń, ale tylko kawa znajduje się na rachunku. Unikaj turystycznych kawiarni w stolicy Austrii, na rzecz małych kawiarenek odwiedzanych przez mieszkańców miasta.
Turcja
Picie bogato aromatyzowanej, niefiltrowanej kawy w Turcji to obowiązkowy punkt pobytu. Pierwsze ziarna kawy dotarły do Stambułu w 1519 roku i czarny napój od razu zawojował imperium osmańskie. Kultura i tradycja parzenia kawy po turecku znajduje się na liście niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO. Popijaj ten wyjątkowy napar w historycznych miejscach, zaplanuj wycieczkę po miejscowych bazarach, gdzie do dziś handluje się ziarnami kawy.
Wskazówki dotyczące zamawiania kawy w Turcji:
• Ponieważ cukier jest gotowany bezpośrednio z fusami kawy, określ podczas składania zamówienia, jak słodki ma być napój.
• Delikatnie obracaj filiżankę przed każdym łykiem, aby zmieszać równomiernie fusy z wodą i uzyskać najlepszy smak.
• Nie pij ostatniej kropli! Ponieważ kawa po turecku nie jest filtrowana, wszystkie fusy osiadają na dnie filiżanki. Pozostaw nieco kawy na dnie, aby nie wypić bardzo mocnych fusów.
fotografie z wyprawy ekipy Bridelle na Bali
AMERYKA ŚRODKOWA
Jamajka
Chłodne, mgliste góry Jamajki są jednymi z najwyższych na Karaibach, a opady deszczu i gleby są idealne do uprawy kawy. Nic więc dziwnego, że Blue Mountain Coffee, znana ze swojego łagodnego smaku i braku goryczy, jest jedną z najbardziej pożądanych i najdroższych kaw na świecie. Ten gatunek jest jednym z najdroższych. Powodem ceny jest niewielka produkcja. Na Jamajce kawa to wielka sprawa. W większości sklepów można kupić tę najsłynniejszą odmianę. My polecamy kawową wycieczkę. Udaj się do źródła upraw, podczas wycieczki po plantacjach kawy w Górach Błękitnych i wypróbuj świeżo paloną kawę bezpośrednio na plantacji.
W Ameryce Środkowej uprawą kawy zajmują się także: Kostaryka, Gwatemala, Salwador, Nikaragua, Panama. Przepiękne plantacje mają w większości własną bazę noclegową oraz programy wycieczek i mnóstwo atrakcji związanych z uprawą i przetwórstwem kawy.
fotografie z wyprawy ekipy Bridelle na Bali
AUSTRALIA
Melbourne
Czy Melbourne ma najlepsze kawiarnie na świecie? Podobno tak! Swobodna, eklektyczna i nastawiona na jakość kultura picia kawy w Melbourne, polega bardziej na rozkoszowaniu się parującą filiżanką kawy w towarzystwie pysznego jedzenia, niż nasyceniem się codzienną dawką kofeiny 😉 Zaplanuj pieszą wycieczkę po Melbourne szlakiem najsłynniejszych kawiarni.
fotografie z wyprawy ekipy Bridelle na Bali
AMERYKA POŁUDNIOWA
Kolumbia
Dzięki doskonałej geografii i klimatowi do uprawy kawy, Kolumbia produkuje jedne z najlepszych kaw na świecie. Spotkaj się z mistrzem baristą w Bogocie lub Kartagenie, aby dopracować swoje podniebienie, próbując ziaren z różnych regionów Kolumbii i odkryj, jak różne techniki parzenia wpływają na smak. Jeśli naprawdę chcesz zagłębić się w produkcję kawy w Kolumbii, wybierz się do rodzinnej farmy na fascynującą wycieczkę po kawowym świecie. Zobacz cały proces od nasiona do filiżanki, a nawet możesz udać się na pola, aby samodzielnie zbierać wiśnie kawowe (ziarna wiśni mają czerwoną otoczkę i stąd ich angielska nazwa cherry coffee).
Kolumbia jest trzecim co do wielkości producentem kawy na świecie, a turystyka kawowa w kraju kwitnie. Wiele miejscowych biur podróży oferuje atrakcyjne wycieczki kawowe po uroczych wioskach i w otoczeniu bujnego lasu subtropikalnego. Dla zagorzałego miłośnika kawy niezapomnianym wrażeniem jest Parque Nacional del Café. To park rozrywki z kawą (tak, dobrze przeczytałaś) z dostawcami kawy, eksponatami, muzeami i ekscytującymi przejażdżkami.
W Ameryce Południowej warto odwiedzić także lidera światowej uprawy kawy, czyli Brazylię oraz mniejsze, ale niezwykle usytuowane plantacje w Peru.
fotografie z wyprawy ekipy Bridelle na Bali
AMERYKA PÓŁNOCNA
Hawaje
Jedna z najcenniejszych i najbardziej cenionych kaw na świecie, uprawiana jest na wulkanicznych Hawajach. Kawa Kona rośnie tylko na stokach Hualalai i Mauna Loa. Zwiedź plantację kawy Kona, aby zobaczyć, jak ta wyśmienita kawa przechodzi proces od ziarna do parzenia. Następnie spróbuj jej słodkiego, owocowego smaku i sprawdź, czy możesz wyczuć jego naturalną nutę orzechów lub przypraw po wypiciu świeżo zaparzonej filiżanki.
Na Hawajach odbywa się corocznie Kona Coffee Festival, który oferuje głębsze spojrzenie na zbiory kawy na Hawajach, a także tradycyjne tańce, muzykę, parady i jedzenie.
Wskazówki dotyczące zamawiania kawy na Hawajach:
• Szukaj etykiet z napisem 100% Kona. Wiele sklepów z pamiątkami na Hawajach sprzedaje mieszanki kawy Kona, które zwykle stanowią zaledwie 10% ziaren kawy Kona.
• Kupuj całe ziarna zamiast mielonej kawy. Więcej smaku uzyskasz, gdy zmielisz ziarna tuż przed parzeniem.
• Przechowuj kawę w szczelnym pojemniku w zamrażarce, aby jak najdłużej zachować świeżość ziaren.
Seattle
Nie jest tajemnicą, że Seattle jest centrum kultury kawy w Stanach Zjednoczonych. Miejsce narodzin Starbucks musiało stać się kultowe, możesz nawet kupić swoją ulubioną kawę w oryginalnej lokalizacji na Pike Place Market. Ale poza gigantem kawowym, Seattle żyje dzięki bujnej kulturze kawy w wielu niesamowitych kawiarniach. Każda podróż miłośnika kawy do Seattle prędzej czy później skończy się w klimatycznej knajpce, z filiżanką kawy, spoglądając na świat przez szyby w strugach nieustająco padającego w Seattle deszczu.
W Ameryce Północnej warto odwiedzić także Meksyk, którego wyjątkowy klimat sprzyja uprawom kawy.
fotografie z wyprawy ekipy Bridelle na Bali
AZJA
Sumatra, Jawa, Bali / Indonezja
Kawa indonezyjska znana jest z bogatego, pełnego smaku i łagodnej kwasowości. Pierwsze plantacje zostały założone przez holenderskich kolonistów w połowie XVIII wieku na Jawie. Wycieczki kawowymi szlakami obejmują farmy w dżungli, gdzie goście mogą oglądać, jak miejscowi zbierają, sortują i suszą ziarna kawy. W centrum regionu stosuje się jedną z najdziwniejszych technik przetwarzania kawy odmiany Kopi Luwak. Ziarna kawy zbierane są tutaj z… odchodów dzikiej cywety – zwierzęcia przypominającego szopa pracza, zamieszkałego w dżungli. Może to zabrzmieć niedorzecznie, ale pozyskiwana w ten sposób kawa kosztuje ok. 1200 dolarów za kilogram!
Sumatra jest największym producentem kawy w Indonezji i ma kilkanaście plantacji kawy do zwiedzenia. Kaliklatak we wschodniej Jawie to plantacja kawy z rozłożystymi ogrodami i swobodną atmosferą. Viator oferuje wschód słońca i pieszą wycieczkę po plantacji kawy na górze Batu na Bali, a także wycieczki po zdumiewających balijskich świątyniach.
Podczas naszych wypraw na Bali zakochaliśmy się w świeżo parzonej kawie z dodatkiem wanilii, cynamonu i goździków. Koniecznie spróbujcie!
Wietnam
Jako drugi, co do wielkości producent kawy na świecie, Wietnam oferuje kawę parzoną na swój własny styl, który wart jest poznania. Kawa po wietnamsku zaczyna się od ziaren robusty, znanych z wysokiej zawartości kofeiny i gorzkiego posmaku, zapiekanych z masłem i brandy. Tradycyjnie grubo mielone ziarna są parzone przez metalowy filtr kroplowy, a następnie mieszane ze słodzonym mlekiem skondensowanym. Napój można schłodzić lodem lub ubić z żółtkiem, aby otrzymać kremową konsystencję.
Odwiedzając wietnamskie plantacje (i nie tylko wietnamskie), wspieracie miejscową ludność, co ma ogromne znaczenie dla całej idei ruchu fair trade.
Jeśli planujecie podróż poślubną do Indii lub Tajlandii, również możecie odwiedzić miejscowe plantacje uprawy kawy.
fotografie z wyprawy ekipy Bridelle na Bali
AFRYKA
Etiopia
Etiopia to kolebka uprawy kawy. Etiopskie poświęcenie się kawie jest głęboko święte, zakorzenione w znaczeniu relacji międzyludzkich i wzajemnych powiązań. Najważniejszym elementem kultury kawowej w tym kraju jest ceremonia picia kawy. W Etiopii, skomplikowany rytuał parzenia kawy odbywa się trzy razy dziennie. Jest to szczególny czas łączenia się społeczności. Jest to również istotny element gościnności i dlatego jest obowiązkowy, gdy Etiopczycy zapraszają gości do swoich domów.
Jeśli masz szczęście być świadkiem autentycznej ceremonii parzenia kawy, podczas podróży do Etiopii, jest to niemal duchowe doświadczenie. Plantacje kawy do odwiedzenia w Etiopii można znaleźć w Kaffa, Sidama, Yirgacheffe, Limmu, Harrar i Jimma. Szczyt sezonu żniwnego trwa zwykle od listopada do lutego.
Podczas pobytu w Etiopii warto odwiedzić jeden ze starożytnych klasztorów. Warto także udać się na wycieczkę do wspaniałych wodospadów Blue Nile Falls lub Parku Narodowego Gór Simien. Etiopia oferuje doskonałe parki przyrody, wycieczki rowerowe i piesze, a także muzea, targi, galerie sztuki i restauracje.
Inne afrykańskie lokalizacje oferujące kawową turystykę to Tanzania, Kenia, Uganda czy Rwanda.
Zachowaj wspomnienia z podróży
Jak zachować wspomnienia z podróży do kawowych rajów? Najlepszy, profesjonalny ekspres do kawy przywoła wspomnienia waszej podróży poślubnej. O każdej porze dnia i roku, będziecie mogli delektować się smakiem i zapachem napoju bogów. Ekspresy z młynkiem i pojemnikiem na mleko – ranking najlepszych, ułatwi wam wybór ekspresu, który może być świetnym prezentem ślubnym. Zakup ekspresu z młynkiem umożliwi wam samodzielne przygotowanie ziaren, co wpływa zarówno na smak, jak i świeżość naparu. Przywieźcie ze sobą ziarna ulubionych miejscowych kaw i cieszcie się niezwykłymi aromatami i smakami kaw z najdalszych zakątków świata.
