Słodkości na weselu to wiadomo, punkt obowiązkowy! Cukiernicy prześcigają się w pomysłach na coraz to bardziej zaskakujące słodkie propozycje. Nie muszę nikogo przekonywać, że wesele bez słodkości, to jak Panna Młoda bez czegoś niebieskiego 😉 Dlatego dziś taki oto smaczny pomysł na aranżację słodkiego bufetu i nie tylko. Jak widzicie nawet na niewielkiej przestrzeni, jaką stanowi salon domu, można zorganizować przyjęcie dla niewielkiej liczby gości. A jeśli mamy w planach małe przyjęcie, możemy większą uwagę poświęcić dekoracjom, zaskakującym słodkościom czy kwiatom. I wcale nie musi się to wiązać ze zwiększeniem budżetu. Po prostu mając mniejszą liczbę gości, możecie poświęcić czas na samodzielnie wykonanie np.: girland, etykiet czy domowych wypieków. Mnie urzekły truskawkowe ciastka, które otrzymał każdy z gości na powitanie 🙂 Ogrodowe kwiaty gęsto rozstawiono na stołach w zwykłych słoikach. A zimne napoje czekały na gości w staroświeckiej balii wypełnionej lodem. To kocham!
Macaroons
Macaroons nazywane często francuskim makaronem, są specjalnością włoskiej sztuki cukierniczej. Przypominają nieco, znane nam bezy, ale charakteryzują się dodatkiem migdałów do białkowego ciasta i przede wszystkim smakowym nadzieniem. A nadzienie może być waniliowe, owocowe, kawowe, orzechowe, pistacjowe! Macaroons są idealnym pomysłem na przyjęcie weselne, ponieważ poza bardzo efektownym wyglądem, są bardzo smaczne i praktyczne. Ciasteczka są niebrudzące. Jeśli lubisz piec, proponuję przygotowanie macaroons, jako upominków dla gości! Można je ślicznie zapakować w pudełeczka albo torebki celofanowe. Dla najbardziej wytrwałych Bridelek, podaję przepis.
Składniki:
80-100 g białka jaja ( 3 szt.)
100 g migdałów
180 g cukru pudru
20 g drobnego cukru
Barwnik naturalny
krem do przełożenia
Białka wyjąc z lodówki i zostawić na ok. 2godziny w temperaturze pokojowej. Miksujemy migdały z cukrem pudrem na mączkę migdałową. Przesiewamy przez sitko. Od tego, jak drobno będą zmielone migdały, zależeć będzie gładkość powierzchni ciasteczek. Ubić białko z odrobiną cukru, a gdy zacznie tworzyć się piana, dosypać 20 g drobnego cukru i ubić na sztywno. Dodać barwnik spożywczy.
Przesypać mączkę migdałową na ubite białka i lekko wymieszać silikonową łopatką. Przełożyć masę do woreczka cukierniczego i wyciskać na papier do pieczenia krążki o średnicy ok. 3 cm. Z podanej ilości składników, wyjdzie ok. 30 szt. Zostawić na 10 minut. Rozgrzać piekarnik do temperatury 150 stopni i piec ciasteczka ok. 12 minut. Wyjąć z pieca i przestudzić. Ciasteczka są bardzo kruche i delikatne!
Przygotować krem i przełożyć ciastka. Najlepsze są na drugi dzień. O ile, ktoś potrafi się powstrzymać od konsumpcji, tyle czasu 😉
Smacznego!
zdjęcia: MARTHA STEWART
* * *
Chcesz, aby Twoje produkty zostały tak samo zaprezentowane? Jak to zrobić? Sprawdź tutaj ZGŁOŚCIE SIĘ!