Macaroons nazywane często francuskim makaronem, są specjalnością włoskiej sztuki cukierniczej. Przypominają nieco, znane nam bezy, ale charakteryzują się dodatkiem migdałów do białkowego ciasta i przede wszystkim smakowym nadzieniem. A nadzienie może być waniliowe, owocowe, kawowe, orzechowe, pistacjowe! Macaroons są idealnym pomysłem na przyjęcie weselne, ponieważ poza bardzo efektownym wyglądem, są bardzo smaczne i praktyczne. Ciasteczka są niebrudzące. Jeśli lubisz piec, proponuję przygotowanie macaroons, jako upominków dla gości! Można je ślicznie zapakować w pudełeczka albo torebki celofanowe. Dla najbardziej wytrwałych Bridelek, podaję przepis.

Składniki:

80-100 g białka jaja ( 3 szt.)

100 g migdałów

180 g cukru pudru

20 g drobnego cukru

Barwnik naturalny

krem do przełożenia

Białka wyjąc z lodówki i zostawić na ok. 2godziny w temperaturze pokojowej. Miksujemy migdały z cukrem pudrem na mączkę migdałową. Przesiewamy przez sitko. Od tego, jak drobno będą zmielone migdały, zależeć będzie gładkość powierzchni ciasteczek. Ubić białko z odrobiną cukru, a gdy zacznie tworzyć się piana, dosypać 20 g drobnego cukru i ubić na sztywno. Dodać barwnik spożywczy.

Przesypać mączkę migdałową na ubite białka i lekko wymieszać silikonową łopatką. Przełożyć masę do woreczka cukierniczego i wyciskać na papier do pieczenia krążki o średnicy ok. 3 cm. Z podanej ilości składników, wyjdzie ok. 30 szt. Zostawić na 10 minut. Rozgrzać piekarnik do temperatury 150 stopni i piec ciasteczka  ok. 12 minut. Wyjąć z pieca i przestudzić. Ciasteczka są bardzo kruche i delikatne!

Przygotować krem i przełożyć ciastka. Najlepsze są na drugi dzień. O ile, ktoś potrafi się powstrzymać od konsumpcji, tyle czasu 😉

Smacznego!

zdjęcia: MARTHA STEWART

* * *

Chcesz, aby Twoje produkty zostały tak samo zaprezentowane? Jak to zrobić? Sprawdź tutaj ZGŁOŚCIE SIĘ!